10 Receitas Fit para Almoço, a busca por uma alimentação saudável e equilibrada nunca foi tão relevante quanto nos dias atuais. Dessa forma com a crescente conscientização sobre a importância de escolhas alimentares saudáveis, é fundamental ter em seu repertório uma variedade de receitas fit para almoço. Sendo assim neste artigo, apresentaremos 10 deliciosas e saudáveis opções, repletas de sabores e nutrientes essenciais. Acompanhe-nos nesta jornada culinária!
10 Receitas Fit para Almoço
1. Salada de Quinoa com Legumes Grelhados
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- 1 berinjela média, cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas finas
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão
- Folhas de hortelã fresca (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo da Quinoa:
- Primeiramente enxágue a quinoa em água corrente.
- Em seguida em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver.
- Adicione a quinoa à água fervente e reduza o fogo para médio.
- Em seguida cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e a água tenha sido absorvida.
- Por fim deixe descansar por alguns minutos, depois solte a quinoa com um garfo.
- Grelhando os Legumes:
- Primeiramente em uma grelha ou frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Em seguida adicione as rodelas de abobrinha, berinjela, tiras de pimentão e rodelas de cenoura à grelha.
- Grelhe os legumes por alguns minutos de cada lado até que estejam levemente dourados e cozidos, mas ainda crocantes.
- Por fim tempere os legumes com sal e pimenta durante o processo.
- Montagem da Salada:
- Primeiramente em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes grelhados.
- Em seguida regue a mistura com um fio de azeite de oliva e suco de limão a gosto.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Se desejar, adicione folhas de hortelã fresca para um toque de frescor.
- Servindo:
- Sirva a salada de quinoa com legumes grelhados como prato principal leve ou como acompanhamento.
- Enfim pode ser servida quente ou fria, dependendo das preferências.
Esta salada é uma opção saudável, rica em proteínas da quinoa e repleta de nutrientes dos legumes. É uma refeição versátil que pode ser adaptada de acordo com a disponibilidade de ingredientes e o gosto pessoal.
10 Receitas Fit para Almoço
2. Frango Grelhado com Molho Pesto
Ingredientes:
- Peitos de frango (quantidade conforme necessário)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Para o Molho Pesto:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de pinhões ou nozes (opcional)
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo do Molho Pesto:
- Antes de tudo em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, queijo parmesão, pinhões (ou nozes, se estiver usando) e alho.
- Em seguida pulse até obter uma mistura grosseiramente picada.
- Com o processador ligado, despeje lentamente o azeite de oliva até obter uma consistência suave.
- Por fim tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Preparo do Frango Grelhado:
- Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
- Em seguida aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- Grelhe os peitos de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado ou até que estejam completamente cozidos.
- Por fim certifique-se de que o frango atingiu uma temperatura interna segura de 74°C.
- Montagem e Servir:
- Coloque os peitos de frango grelhados em pratos de servir.
- Cubra cada peito de frango generosamente com o molho pesto preparado.
- Enfim sirva imediatamente, podendo acompanhar com uma porção de vegetais grelhados, salada, ou um lado de sua escolha.
- Dica Adicional:
- O molho pesto pode ser preparado com antecedência e dessa forma armazenado na geladeira por alguns dias. Portanto se estiver muito espesso após a refrigeração, você pode adicionar um pouco mais de azeite para alcançar a consistência desejada.
Esta receita oferece uma combinação deliciosa de frango suculento e aromático molho pesto, adicionando um toque vibrante às suas refeições. Aproveite!
10 Receitas Fit para Almoço
3. Wrap de Salmão com Abacate
Ingredientes:
- 4 tortilhas de trigo integral
- 400g de filé de salmão, cozido e desfiado
- 1 abacate maduro, fatiado
- 1 pepino, descascado e cortado em tiras finas
- 1/2 cebola roxa, fatiada finamente
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de iogurte grego natural (opcional)
- Molho picante (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo do Salmão:
- Cozinhe o filé de salmão de acordo com suas preferências (grelhado, assado, ou cozido no vapor).
- Em seguida desfie o salmão em pedaços menores.
- Montagem dos Wraps:
- Aqueça as tortilhas levemente em uma frigideira ou no micro-ondas para torná-las mais maleáveis.
- Em seguida distribua o salmão desfiado igualmente nas tortilhas.
- Adição dos Ingredientes:
- Coloque fatias de abacate sobre o salmão em cada tortilha.
- Em seguida adicione tiras de pepino e fatias finas de cebola roxa.
- Polvilhe coentro fresco picado por cima.
- Tempero e Finalização:
- Regue suco de limão sobre cada wrap.
- Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione uma colher de sopa de iogurte grego natural para um toque cremoso.
- Adicione molho picante a gosto para um toque de calor.
- Dobra e Corte:
- Dobre as extremidades das tortilhas para dentro e enrole-as firmemente, formando os wraps.
- Em seguida se desejar, corte os wraps ao meio diagonalmente para facilitar o consumo.
- Servir:
- Sirva os wraps de salmão com abacate imediatamente.
- Por fim pode ser acompanhado por uma salada verde leve ou batatas assadas.
Dica Adicional:
- Experimente adicionar outros vegetais, como por exemplo folhas de espinafre, rúcula ou tomate, para aumentar a variedade de sabores e nutrientes.
Este wrap é uma opção leve e saudável, repleta de proteínas do salmão, gorduras saudáveis do abacate e uma mistura vibrante de vegetais frescos. Aproveite!
10 Receitas Fit para Almoço
4. Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 5 tomates maduros
- 3 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, picada
- Azeite de oliva
- Manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo das Abobrinhas:
- Primeiramente comece cortando as extremidades das abobrinhas e, usando um spiralizer, crie “espaguete” de abobrinha.
- Em seguida reserve o espaguete de abobrinha em um escorredor para eliminar o excesso de água.
- Molho de Tomate Caseiro:
- Em uma panela, aqueça um generoso fio de azeite de oliva.
- Em seguida adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem e formem um molho espesso.
- Tempere o molho com sal, pimenta e folhas de manjericão fresco a gosto.
- Finalização e Servir:
- Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite.
- Adicione o espaguete de abobrinha e salteie por alguns minutos até que esteja levemente cozido, mas ainda firme.
- Despeje o molho de tomate caseiro sobre o espaguete de abobrinha e misture delicadamente.
- Por fim finalize com folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica Adicional:
Para uma versão mais rica em proteínas, adicione por exemplo peito de frango grelhado ou almôndegas de peru ao molho de tomate.
Ao preparar este prato, certifique-se de saborear cada garfada, aproveitando a textura do espaguete de abobrinha e o aroma fresco do molho de tomate caseiro.
10 Receitas Fit para Almoço
5. Tofu Grelhado com Legumes Assado
Para uma opção vegetariana deliciosa e repleta de nutrientes, experimente este prato de tofu grelhado com legumes assados.
Ingredientes:
- 400g de tofu firme
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
- 1 berinjela, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparo do Tofu:
- Antes de tudo pressione o tofu entre duas folhas de papel-toalha para remover o excesso de água.
- Corte o tofu em cubos ou fatias, conforme preferir.
- Em seguida misture o tofu com molho de soja, alho picado e gengibre ralado.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Legumes Assados:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida em uma assadeira, misture as rodelas de abobrinha, cubos de berinjela e tiras de pimentão.
- Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que os legumes estejam dourados e cozidos.
- Grelhado do Tofu:
- Em uma frigideira ou grelha, grelhe o tofu marinado até que esteja dourado em todos os lados.
- Montagem e Servir:
- Disponha os legumes assados em um prato.
- Em seguida coloque o tofu grelhado por cima dos legumes.
- Regue com o molho restante da marinada.
- Por fim decore com cebolinha verde picada.
- Dica Adicional:
- Sirva sobre uma cama de quinoa cozida ou arroz integral para uma refeição mais substancial.
Este prato oferece uma mistura deliciosa de sabores e texturas, com o tofu grelhado trazendo um toque de firmeza e os legumes assados contribuindo com sua doçura natural.
10 Receitas Fit para Almoço
6. Salada Caprese de Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 250g de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 bola de muçarela de búfala, cortada em cubos
- Folhas frescas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo da Quinoa:
- Antes de tudo enxágue a quinoa em água corrente.
- Em seguida em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver.
- Adicione a quinoa à água fervente, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e a água tenha sido absorvida.
- Por fim deixe a quinoa descansar por alguns minutos, depois solte com um garfo.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os tomates cereja cortados ao meio.
- Em seguida adicione os cubos de muçarela de búfala à mistura.
- Adição de Manjericão:
- Adicione folhas frescas de manjericão à salada, rasgando-as levemente para liberar seus aromas.
- Temperando a Salada:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva extra virgem e o vinagre balsâmico.
- Em seguida regue a salada com a mistura de azeite e vinagre.
- Por fim tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalização e Servir:
- Misture suavemente todos os ingredientes para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.
- Por fim sirva a Salada Caprese de Quinoa em pratos individuais.
Dica Adicional:
- Você pode adicionar por exemplo abacate em cubos ou pinhões torrados para um toque extra de cremosidade e crocância.
Esta Salada Caprese de Quinoa é uma opção refrescante, repleta de proteínas da quinoa e sabores vibrantes da combinação clássica de tomate, muçarela e manjericão.
10 Receitas Fit para Almoço
7. Chili de Lentilhas
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas secas (verdes ou marrons)
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cenoura, descascada e cortada em cubos
- 2 latas (400g cada) de tomates em cubos
- 1 lata (400g) de feijão vermelho, escorrido e lavado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta em pó (ajuste conforme preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
- Fatias de abacate para servir (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo das Lentilhas:
- Antes de tudo enxágue as lentilhas em água corrente.
- Cozinhe as lentilhas em água ou caldo de vegetais até que estejam macias, mas ainda firmes. Isso geralmente leva de 20 a 30 minutos.
Por fim escorra e reserve.
- Preparo dos Vegetais:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Em seguida refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e aromáticos.
- Adicione o pimentão e a cenoura, cozinhando por mais alguns minutos.
- Adição dos Temperos:
- Misture a pasta de tomate, cominho, páprica defumada, orégano, pimenta em pó, sal e pimenta na panela de vegetais.
- Montagem do Chili:
- Adicione os tomates em cubos, feijão vermelho escorrido, lentilhas cozidas e caldo de vegetais.
- Deixe o chili ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Ajuste de Tempero e Servir:
- Ajuste o tempero conforme necessário.
- Por fim sirva o Chili de Lentilhas quente, decorado com coentro fresco picado e fatias de abacate, se desejar.
Dica Adicional:
- Acompanhe o chili com arroz integral, pão integral ou tortilhas de milho.
Este Chili de Lentilhas é uma opção saudável e satisfatória, perfeita para os dias mais frios. Portanto desfrute da combinação de texturas e sabores!
10 Receitas Fit para Almoço
8. Sopa de Abóbora com Gengibre
Ingredientes:
- 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 2 cm), descascado e picado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas
- 1 maçã, descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco ou cebolinha para decorar (opcional)
- Sementes de abóbora torradas para servir (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo dos Vegetais:
- Primeiramente em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Em seguida refogue a cebola, alho e gengibre até que fiquem macios e aromáticos.
- Cozimento dos Vegetais:
- Adicione os cubos de abóbora, batata, cenoura e maçã à panela.
- Em seguida mexa para combinar e cozinhe por alguns minutos.
- Adição de Temperos:
- Polvilhe o cominho em pó e a cúrcuma sobre os vegetais. Mexa para distribuir os temperos.
- Caldo e Cozimento:
- Despeje o caldo de legumes sobre os vegetais.
- Leve a sopa para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que todos os vegetais estejam macios.
- Liquidificação e Ajuste de Tempero:
- Use um liquidificador de imersão para transformar a mistura em uma sopa cremosa.
- Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto.
- Servir:
- Sirva a Sopa de Abóbora com Gengibre quente.
- Por fim decore com coentro fresco ou cebolinha e sementes de abóbora torradas, se desejar.
Dica Adicional:
- Uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego pode ser adicionada como topping para um toque de cremosidade.
Esta sopa é uma opção deliciosa para aproveitar a temporada de abóbora, com o gengibre adicionando um toque picante e revitalizante.
10 Receitas Fit para Almoço
9. Salada de Atum com Feijão Branco
Ingredientes:
- 2 latas de atum em água, escorrido
- 2 latas (ou cerca de 400g) de feijão branco, escorrido e lavado
- 1 pepino, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1/4 de cebola roxa, fatiada finamente
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
- 1 punhado de folhas de espinafre ou rúcula
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo dos Ingredientes:
- Primeiramente em uma tigela grande, combine o atum escorrido, feijão branco, pepino, pimentão vermelho, cebola roxa, azeitonas e folhas de espinafre ou rúcula.
- Preparo do Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.
Em seguida misture bem para criar o molho da salada.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.
- Montagem e Servir:
- Despeje o molho sobre a mistura de atum e feijão branco.
- Delicadamente misture todos os ingredientes para que fiquem bem revestidos com o molho.
- Por fim decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
- Resfriamento Opcional:
- Se preferir, você pode refrigerar a salada por alguns minutos antes de servir para uma versão mais refrescante.
Dica Adicional:
- Por fim sirva a salada sobre uma cama de folhas verdes adicionais para uma apresentação mais vibrante.
Esta Salada de Atum com Feijão Branco é uma opção saudável, cheia de sabores frescos e texturas diversas. Dessa forma sirva como uma refeição completa ou como um acompanhamento refrescante.
10 Receitas Fit para Almoço
10. Stir-Fry de Legumes com Tofu
Ingredientes:
- 200g de tofu firme, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 brócolis pequeno, separado em floretes
- 1 abobrinha, cortada em rodelas
- 1 cebola, cortada em fatias finas
- 1 xícara de cogumelos, fatiados
- 2 colheres de sopa de molho de soja (adicional)
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- Gergelim torrado para decorar
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparo do Tofu:
- Primeiramente em uma tigela, misture os cubos de tofu com 2 colheres de sopa de molho de soja e reserve por alguns minutos.
- Grelhar o Tofu:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
- Em seguida adicione o tofu marinado e grelhe até que fique dourado em todos os lados.
- Retire o tofu da frigideira e reserve.
- Preparo dos Vegetais:
- Em seguida na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo se necessário.
- Refogue o gengibre e o alho até ficarem fragrantes.
- Adicione a cenoura, pimentão, brócolis, abobrinha, cebola e cogumelos. Mexa constantemente.
- Retorno do Tofu:
- Quando os vegetais estiverem levemente cozidos, em seguida adicione o tofu grelhado de volta à frigideira.
- Molho e Finalização:
- Despeje mais 2 colheres de sopa de molho de soja sobre a mistura.
- Se desejar um molho mais espesso, misture 1 colher de chá de amido de milho em um pouco de água e adicione à frigideira.
- Se estiver usando, adicione o molho de ostra para um sabor extra.
- Decorar e Servir:
- Por fim polvilhe gergelim torrado e cebolinha verde picada sobre o stir-fry.
- Sirva quente sobre arroz integral ou macarrão de trigo integral.
Dica Adicional:
- Adicione pimenta vermelha picada ou flocos de pimenta se quiser um toque picante.
Este Stir-Fry de Legumes com Tofu é uma opção rápida, saudável e repleta de sabores frescos. Enfim aproveite a combinação de vegetais crocantes e tofu suculento!
Agora, você tem um conjunto diversificado de receitas fit para almoço que podem adicionar variedade e sabor às suas refeições diárias. Portanto, não hesite em experimentar estas opções e adaptá-las às suas preferências pessoais e necessidades dietéticas. Com o Infinitas Dicas Fitness como seu guia, você está no caminho certo para uma alimentação saudável e saborosa que vai impulsionar sua jornada de bem-estar. Aproveite suas refeições e continue a explorar o mundo de sabores saudáveis!
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